 De Belgische wetgeving legt voor brood een maximum op van 2 procent zout uitgedrukt in verhouding tot de droge stof. Alle twaalf stalen wit brood en stokbrood die Test-Aankoop onderzocht, zitten daar royaal boven met waarden van 2,37 tot 3,21 procent. De 30 bakkerijproducten die geanalyseerd werden, hadden een gemiddeld natriumgehalte van 0,67 g per 100 g, wat zeer hoog is voor producten die zo frequent gegeten worden.
De aanbeveling luidt dat het natriumgehalte onder de 0,5 g per 100 g moet blijven, maar slechts weinig van de voedingswaren die Test-Aankoop testte bleven daaronder. Zelfs de ontbijtgranen scoren gemiddeld 0,73 g. De musli's doen beter met slechts 0,05 g. De fijne vleeswaren daarentegen scoren gemiddeld 1,1 g, de kazen 0,65 g, de aperitiefhapjes 0,93 g en de visconserven 0,96 g.
Test-Aankoop betreurt dat ons land, in tegenstelling tot Engeland en Frankrijk, geen actieplan heeft om de zoutconsumptie te verminderen. |
