Actueel
Aspartaam: geniet met mate |
2005-11-27 |
De zoetstof aspartaam, die vooral gebruikt wordt in light producten, zou een sterk kankerverwekkend product zijn volgens een Italiaans onderzoek. Ook de huidige toegestane hoeveelheid in Europa zou al gevaarlijk zijn. De onderzoekers pleiten voor een herziening van de Amerikaanse en Europese richtlijnen.De Leuvense toxicoloog Jan Tytgat nuanceert de resultaten van het Italiaanse onderzoek over de gevaren van aspartaam.
 Het onderzoek in het Cesare Maltoni Cancer Research Center in Bologna gebeurde bij ratten. De dieren werden ingedeeld in 6 groepen en kregen elke een verschillende hoeveelheid aspartaam in hun dagelijkse voeding. Na 159 weken stierf de laatste rat. De dieren bleken achteraf allemaal aan kanker te lijden. Ook toonde de studie aan dat aspartaam al kankerverwekkend is bij een dagelijkse dosis van 20 milligram per kilo lichaamsgewicht. Dat terwijl de aanvaarde hoeveelheid in Europa 40 milligram per kilogram bedraagt. In de VS is dat zelfs 50 milligram. De onderzoekers pleiten voor een herziening van de richtlijnen. Volgens Pascal Houbaert van het Federaal Voedselagentschap is zo'n herevaluatie van de richtlijnen voor aspartaam aan de gang bij de Europese Voedselautoriteit. Aspartaam zit in meer dan 6.000 voedingsproducten, onder meer in softdrinks, kauwgum, desserts, yoghurt en in heel wat light producten. Meer dan 200 miljoen mensen gebruiken het dagelijks.
'Pas gevaarlijk bij het drinken van 4 à 5 liter light drank per dag'
De Leuvense toxicoloog Jan Tytgat nuanceert de resultaten van het onderzoek. Volgens hem is aspartaam niet schadelijk als die met mate wordt gebruikt. 'Ten eerste is het niet omdat in een dierenmodel - zoals ratten - bepaalde kankers werden vastgesteld, dat dit per definitie ook bij de mens zo zou zijn', zegt Tytgat. 'De algemeen aanvaarde norm voor aspartaam in Europa is veertig milligram per kilogram lichaamsgewicht. Als je dat vertaalt naar mensentaal, dan moet je al vier of vijf liter van een light-drank drinken, waar aspartaam als zoetstof in zit, om boven die veiligheidsdrempel uit te komen. En dat is toch wel al heel veel drank'.
Toch maant de Gentse kankerpreventiespecialist Nik Van Larebeke aan tot voorzichtigheid. 'Zolang we niet met zekerheid weten of aspartaam minder gevaarlijk is voor de mens dan voor de rat, kunnen we ons gebruik van aspartaam beter grondig verminderen.' Hij benadrukt ook dat het om een grootschalige studie gaat, die in erg goede omstandigheden is uitgevoerd.
Aspartaam
Aspartaam heeft een zoetkracht die 200 keer groter is dan die van suiker, terwijl het maar 4 kcal/g bevat. Het zit in meer dan zesduizend voedingsmiddelen, vooral light producten. De zoetstof is sinds begin de jaren tachtig op de markt. De controverse over een mogelijk gevaar van aspartaam voor de gezondheid is al jaren aan de gang. Believers en non-believers slaan elkaar al jaren om de oren met wetenschappelijke studies over hoe schadelijk - of onschadelijk - aspartaam wel is. 'Geniet, maar wel met mate' is het advies van toxicoloog Jan Tytgat en ook van de federale overheid.
Aspartaam wordt In het lichaam omgezet in fenylalanine. Dat is een aminozuur in ons bloed, een onderdeel van eiwitten. Mensen met de erfelijke stofwisselingsziekte fenylketonurie (PKU) mogen niet te veel fenylalanine binnenkrijgen. Zij moeten dus wél uitkijken met het gebruik van producten die aspartaam bevatten. Iedereen wordt bij de geboorte op deze aangeboren afwijking getest door een bloedonderzoek.
Veilige hoeveelheden zoetstoffen in 'light'- of suikervrije producten
zoetstoffen in light-frisdrank |
max. EG1 |
ADI2 |
maximaal per dag (mg): |
maximaal aantal liter light-frisdrank per dag voor: |
kinderen 4-8 jaar
(25 kg) |
kinderen 8-12 jaar
(30-50 kg) |
volwassenen
(65 kg) |
kinderen 4-8 jaar
(25 kg) |
kinderen 8-12 jaar
(30-50 kg) |
volwassenen
(65 kg) |
Acesulfaam_K |
350 |
15 |
375 |
450-750 |
975 |
1.1
(4 glazen)* |
1.3-2.1
(5 tot 8 glazen) |
2.8
(11 glazen) |
Aspartaam |
600 |
40 |
1000 |
1200-2000 |
2600 |
1.7
(7 glazen) |
2.0-3.3
(8 tot 13 glazen) |
4.3
(17 glazen) |
Cyclamaat |
250 |
7 |
175 |
210-350 |
455 |
0.7
(3 glazen) |
0.8-1.4
(3 tot 6 glazen) |
1.8
(7 glazen) |
Saccharine |
80 |
5 |
125 |
150-250 |
325 |
1.6
(6 glazen) |
1.9-3.1
(8 tot 12 glazen) |
4.1
(16 glazen) |
| Sucralose |
300 |
15 |
400 |
480-800 |
1040 |
1,3
(5 glazen) |
1,6-2,7
(6 tot 11 glazen) |
3,5
(14 glazen) |
1 maximale gebruiksdoses (mg/l) EG-richtlijn 1994)
2 (mg/kg lg/d)(JECFA)
* 1 glas is ongeveer 0,25 liter, een blikje is 0.33 liter
bron tabel: voedingscentrum.nl |
Links
- Lees ook op deze site
- Informatiebrochures
- Actueel
- Links
- Artikels over recente onderzoeken
- Informatie en links ivm. aspartaam
|
